Receptury pokrmů pro školní stravování

Trojice příruček s recepturami pokrmů pro školní stravování.

1. díl: Šulcová, Eva a kol. Receptury pokrmů pro školní stravování: výživa předškolních dětí, školáků a dospívajících: pokyny k používání receptur. 1. díl, Receptury pro přípravu pomazánek, polévek, studených pokrmů, nápojů. 3., zcela přeprac. a rozš. vyd. Praha: Společnost pro výživu, 2007. 291 s. ISBN 978-80-239-8910-6. https://aleph.nkp.cz/F/?func=direct&doc_number=001709632&local_base=NKC.

2. díl: Šulcová, Eva a kol. Receptury pokrmů pro školní stravování: základy nauky o potravinách, o tucích, o drůbeži, o koření a bylinkách, o technologii: pokyny k používání receptur. 2. díl, Receptury pro přípravu hlavních pokrmů z hovězího, vepřového, uzeného, skopového, sekaného, telecího, drůbežího masa. 3., zcela přeprac. a rozš. vyd. Praha: Společnost pro výživu, 2007. 238 s. ISBN 978-80-239-8911-3. https://aleph.nkp.cz/F/?func=direct&doc_number=001709633&local_base=NKC.

3. díl: Šulcová, Eva a kol. Receptury pokrmů pro školní stravování: pokyny k používání receptur. 3. díl, Receptury rybích, 2. části drůbežích, polomasitých a bezmasých pokrmů slaných a sladkých. 3., zcela přeprac. a rozš. vyd. Praha: Společnost pro výživu, 2007. 285 s. ISBN 978-80-239-8912-0. https://aleph.nkp.cz/F/?func=direct&doc_number=001709634&local_base=NKC.

Další informace související s tématem naleznete ve videorozhovoru:

TOMEŠOVÁ, Jitka a SIRIUS. Nevhodné stravovací návyky u dětí a životní styl rodiny. In: Šancedětem.cz: youtube kanál [online]. Praha: Sirius, 2011-, publikováno: 31. 03. 2014 [cit. 2014-04-07]. ISSN 1805-8876. Dostupné z: https://www.youtube.com/watch?v=8s8_xK1HWtw.

a/nebo článku:

TOMEŠOVÁ, Jitka a SIRIUS. Nejčastější nedostatky ve stravování dětí. In: Šancedětem.cz [online]. Praha: Sirius, 2011-, publikováno: 1. 4. 2014, aktualizováno: 2. 4. 2014 [cit. 2014-04-07]. ISSN 1805-8876. Dostupné z: /srv/www/content/pub/cs/clanky/nejcastejsi-nedostatky-ve-stravovani-deti-117.html.