Výrobci začnou snižovat v potravinách obsah cukru, soli nebo tuku

Tyto změny vyplývají také z akčního plánu Národní strategie Zdraví 2020, jehož součástí je i založení potravinářské „Platformy pro reformulaci“ jako součásti České technologické platformy pro potraviny. Potravinářská komora ČR tak reaguje na sílící globální a zejména evropské snahy o zdravější stravování. V praxi půjde o nalezení kompromisu mezi stávajícími recepturami, jejichž součástí jsou v některých případech sice dle zákona přípustné, přesto ale vyšší než pro zdraví lidí vhodné koncentrace zmiňovaných tří skupin složek (sůl, cukr a tuky), a technologickými možnostmi, jak snížení koncentrací dosáhnout. Jistým praktickým testem, které potraviny nakonec obstojí, bude právě „pamlsková vyhláška“, která taxativně snižuje obsahy škodlivých složek potravin při prodeji dětem ve školních zařízeních.

Celé znění článku najdete na: https://www.vitalia.cz/clanky/vyrobci-zacnou-snizovat-v-potravinach-obsah-cukru-soli-nebo-tuku/.