Ministerstvo chce upravit školní jídelníček, neměnil se čtvrt století

Revidovat chce tzv. spotřební koš čili normu, která určuje žádoucí dávky jednotlivých druhů potravin. Norma se neměnila šestadvacet let a podle ministra Marcela Chládka je žádoucí, aby se přizpůsobila potřebám i stravovacím trendům současnosti.

Každá potravina má ve školním stravování přesně danou porci, a to jak podle druhu jídla, tak podle věku dítěte. Například v mateřské škole jde o tři deci mléka denně, kuchařky by ale uvítaly přehodnocení tabulek, protože děti dnes i doma častěji sahají po čaji nebo vodě – a nejedná se jen o mléko, ale stravovací trendy jako takové. Ty prý školní kuchyně dávno předběhly. "Trendem je, že by se vepřové maso podle doporučení mělo používat jenom čtyřikrát v měsíci – ale potom je problém naplnit spotřební koš," uvádí vedoucí jídelny v lounské mateřské škole Hana Hadačová.

Tomu odpovídají i zjištění české školní inspekce za minulé pololetí školního roku. "Plnění výživových norem bylo sledováno ve 247 školních jídelnách, nedostatky byly zjištěny ve 43,7 procentech z nich," uvedl náměstek ústředního školního inspektora Ondřej Andrys. Výživové normy se jídelnám nedaří plnit, hlavně co se týče zmíněného mléka, pochybení našla inspekce u třetiny kontrolovaných provozů. Méně, než by měly, byly v jídelníčku dětí také luštěniny (nevyhovělo 17,4 % jídelen) nebo ryby, kde normu nenaplnilo 11,3 % jídelen.

Celé znění zprávy najdete na https://www.ceskatelevize.cz/ct24/domaci/310972-ministerstvo-chce-upravit-skolni-jidelnicek-nemenil-se-ctvrt-stoleti/.

> další zprávy z médií